La viande sauvage et le poisson sont des éléments essentiels à la sécurité alimentaire et culturelle dans le nord du Congo, d'après des informations du Programme de gestion durable de la faune sauvage (SWM Programme).
Cette importance se manifeste par un écart significatif entre les zones rurales et urbaines : 70 % des habitants des zones rurales avaient consommé du gibier la veille de l'enquête, contre 37 % des habitants des zones urbaines. Au cours de la période étudiée, ces protéines issues de la nature ont représenté près de 90 % des apports carnés des ménages ruraux, avec une consommation de 4 991 kg de viande sauvage et de 4 588 kg de poisson.
À Ouesso, la viande sauvage (45 %) est même plus appréciée que le poisson (38 %). Ses qualités gustatives, son caractère naturel et son ancrage dans les traditions en font un aliment très apprécié.Ces résultats soulèvent toutefois un défi de taille : concilier la préservation de ces ressources essentielles avec la conservation des écosystèmes.
Le programme SWM, soutenu par l'Union européenne, la FAO et l'AFD, travaille ainsi à identifier des alternatives durables. Le rapport complet offre une analyse essentielle pour quiconque souhaite comprendre ces dynamiques et participer à l'élaboration de solutions.
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